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马齿苋被称为“长寿草”，它有哪些功效？能帮你解决3个麻烦
中国人对于吃野菜有着很深的 执念，尤其到了早春时节，大妈大婶会成群结队挖野菜，给家人做点“不一样的美食”。
苏州大学附属第二医院营养科副主任医师陈学英接受采访时表示，比起家常蔬菜，野菜的营养更为丰富，有些确实含有抗癌成分。马齿苋就是众人爱吃的野菜中的一种，这是不是说明经常吃马齿苋，就能不得癌了呢？先别着急下结论。今天小艾就跟大家一起讨论讨论。
马齿苋被称为“长寿菜”，功效强大01杀菌、防治痢疾
京东马齿苋是中医里面防治痢疾、泄泻的特效常用药，它具有杀虫通淋、解毒、益气的功效，尤其老年人常患的腹泻，用马齿苋煎服就能起到治疗作用。
02调节血糖
中医认为马齿苋能止消渴，而消渴也就是糖尿病。现代一些药理研究也证明，马齿苋中含有去甲肾上腺素，这种物质能促使胰腺分泌胰岛素，保持人体内糖分正常代谢，因而有降血糖的效果。
03保护心血管
近年来国外有研究发现，马齿苋含有大量钾盐、强心苷、黄酮类等活性物质，又有ω-3脂肪酸，这些物质都有助于抑制血清中胆固醇和甘油叁脂的不良效应，并增强老年人心肌活力，对心血管有很好的保护作用。
马齿苋抗癌只局限在动物实验近年来一些研究也发现马齿苋的某些成分具备一定的抗癌作用。比如马齿苋所含的生物碱，在动物实验中显示出对肺腺癌细胞有较强的抑制作用，而马齿苋的多糖成分也同样在动物实验中对肝癌、宫颈癌等实体瘤起到抑制作用。
不过，这个研究结论并不等于吃马齿苋就能抗癌。动物实验结果不能等同于对人类也适用，而且即便真的对人类肿瘤有效，那剂量、摄入方式、作用机制、毒副作用等问题也有待确定。
其实无论马齿苋还是其他抗癌食品，指望单独某种食物来抵抗癌症本来就是不可行的。目前已知的植物中天然抗癌成分含量都非常少，包括为人熟知的红豆杉的紫杉醇等，以人们吃下去的食物量来算，其有效成分的剂量和浓度远远达不到能起抗癌作用的地步。
因为上述种种原因，目前没有任何一种野菜或植物真的被科学地定性为抗癌植物或药物，说吃野菜就能抗癌完全是伪科学。
野菜虽好，过量食用反而危害健康当然，即使没有抗癌作用，很多人也愿意为了特殊的风味食用野菜。不过要提醒一下各位，野菜并非如外观那样人畜无害，食用野菜也有一定风险。
野菜的风味大多来自纤维、草酸和独特的生物碱，但这些物质同时可能影响人体所需营养素的吸收，甚至具有轻微毒性，尤其一些同时作为药用植物的野菜，若未经加工处理就作为日常食物食用，就可能引发一些不良反应。
比如灰条菜、苋菜等，这两种野菜都含有光敏物质，人如果过量食用后又被阳光照射就可能引起过敏。
如果真的很喜欢野菜的风味，也不是不可以吃，但一定要注意叁点。
如果没有专家指导，一定要选择自己最熟悉的植物，且只采集茎叶，不要挖根，也不宜过量采集；在烹调之前，一定要把野菜清洗干净，再用热水焯烫一下，可去掉一些毒素或草酸；食用野菜也要控制量，吃太多可能加重肠胃负担，引起消化不良。
其实，野菜之所以没能变成日常蔬菜，就说明它们并不完全适合我们，从总体营养价值和安全性看并不优于人工栽培的蔬菜，并无必要迷信野菜。
参考资料：
1 长寿仙草马齿苋：不仅能治痢疾，还能降叁高、抗肿瘤.澎湃新闻.2020年7月5日
2 多吃马齿苋能护心..健康时报.2015年4月1日
3 常吃4种菜或能延长你的生命线.人民网.2019年9月2日
路边野生的马齿苋不要弄死了，它们可比菠菜还要补
如果你在院子里看到杂草，估计就想要弄死它们，但看到马齿苋却不能，因为它是非常好的一种植物，含有非常丰富的脂肪酸，而且还有着比菠菜还多的维生素E和维生素C，看起来非常普通的马齿苋，一定会让你大吃一“斤”。
老一辈的人们都知道马齿苋是可以食用的植物，但是你们知道它怎么栽种，或者有什么益处吗？
1、如何栽种马齿苋
想要在容器中栽种马齿苋是非常容易的，毕竟是一种野草，一般都是粗放养护就行了，超级容易生长，很多时候都是特别难杀死的野草，直接买一些种子播种就可以种得更快了。
可以准备宽而浅的容器，栽种的时候不用担心植株间距的问题，可以在一个容器里面栽种多几种植物。
马齿苋是非常耐旱的植物，所以不用频繁浇水，盆土干透浇透就行了。
另外注意保持充足的光照，夏季也不用遮阴。如果想要枝叶生长更加茂盛，可以在盆土中适当溷入堆肥土或一点腐熟的有机肥，不需要定期施肥，如果实在想要施肥，可以春夏季节各给一次稀薄的氮肥。
注意保持养护环境温暖，避免受冻，冬季最低养护温度保持在4度以上。
2、菠菜的替代品
马齿苋的维生素E和维生素C的含量可是比菠菜还要多，现在有看到一些人在制作沙拉的时候就用到了马齿苋，除了补充维生素E和维生素C,马齿苋也是非常健康的蛋白质的来源。
马齿苋的ω-3脂肪酸比菠菜要高出5倍，而维生素也要避菠菜高出很多，在医学研究中，马齿苋也被认为是很好的食用植物，可以一定程度上遏制儿童自闭症或注意力缺乏的多动症。
3、维生素和抗氧化剂营养
抗氧化剂是防止多种疾病的少数营养成分之一， 马齿苋是维生素A的优良来源。维生素A用于改善视力，对于皮肤组织的皮肤生长和发育也有很大的作用。
除此之外，来自植物天然来源的维生素A有助于预防口腔和肺癌，所以马齿苋不失为一道健康的食物。
4、有助于治愈皮肤疾病和胃肠道并发症
此外，马齿苋也有益于治愈和缓解皮肤病和胃肠道并发症，可以说是好处多多呀。
马齿苋富含维生素A，而维生素A在正常皮肤发育中起着至关重要的作用。 另外一方面，它也有助于适当消化食物。
5、含有骨骼强化矿物质
马齿苋的的草药化合物有助于培养强壮的骨骼，该植物具有一组基本上有益的矿物质如钙和镁。
这种野生植物还富含钾和铁，也是人体中必不可少的物质，我们都需要强壮的骨骼和健全的骨骼间的组织，你能想到路边常见的马齿苋野草会有这么大的功效么？
马齿苋猪蹄汤可以治疗腰间盘突出？
谣言
食用马齿苋猪蹄汤可快速治疗腰间盘突出。腰间盘突出反复不用怕，一个猪蹄就可以帮你解决，对颈椎病也管用。
辟谣
猪蹄汤治疗腰间盘突出的谣言流传已久，有搭配马齿苋的，也有搭配花生、叁七、黄芪、葛根、大枣的。不管搭配什么，都说是可以治疗腰间盘突出，甚至是颈椎病。
说起原理，还是老一套的“以形补形”，简单地认为腰间盘突出就是腰扭了，筋膜损伤了，猪蹄也是筋膜，所以吃猪的筋膜，可以补人的筋膜。
这个说法并无科学依据，也不是什么经验总结。猪蹄汤的成分没发现有特定的疗效，不管搭配什么，都没有真实的疗效证据。相反，猪蹄汤里的胆固醇是非常高的，吃多了不但不能治疗腰间盘突出，恐怕对患者的健康状况也不利。
腰间盘突出指的是腰椎间盘各部分，尤其是髓核，出现不同程度的退行性改变后，在外力因素的作用下，椎间盘的纤维环破裂，髓核组织从破裂之处突出（或脱出）于后方或椎管内，导致相邻嵴神经根遭受刺激或压迫，从而产生腰部疼痛，一侧下肢或双下肢麻木、疼痛等一系列的临床症状。
腰间盘突出的治疗方式主要有休息，减少劳累，防止受伤和受凉等，可以用消炎止痛药物、肌肉松弛药物、神经营养药物来治疗。
如果经过一段时间的保守治疗，效果不理想，部分患者可以用微创治疗，包括椎间盘射频、微创骶管封闭、神经根阻滞等，有些可以用椎间盘摘除和减压融合等手术方法治疗。这些治疗方法都和吃猪蹄汤没有关系。
至于具体如何用药或进行手术，还应以医生面诊指导为准。最好到大医院进行正规的治疗，同时定期复查。
除了猪蹄汤，以前还曾经流传过喝绿豆汤、吃生茄子、吞活泥鳅等治疗腰间盘突出的“食疗偏方”。很多人不但没能把病吃好，反而吃出了新毛病。
要记住，保持健康没有捷径。看了几个养生节目或一两篇食疗文章，就给自己的身体和疾病定性，想当然地进行食疗，往往会贻误最佳治疗时机，使病情更加严重。
辟谣专家：高键，复旦大学附属中山医院营养科主任
复核专家：董健，复旦大学附属中山医院骨科、嵴柱外科主任，教授
出品人：科普中国-科学辟谣