本篇文章给大家谈谈进口添加剂产品推广词,以及上海金蔻面膜安全吗的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍:
食品添加剂的是与非
添加剂打造新食品
1992年,张利胜从大连工业大学的食品工程系毕业。那时候、中国还没有专门的食品添加剂工厂,于是,他到一家食品加工厂当上了技术员。
"那时候,我学的那个专业还算是冷门,我在那个加工厂里什么都研究:饮料、肉类、果酱、罐头......经常是春夏两季加工水果,冬天加工肉类。"张利胜说,"那时很少用食品添加剂,大家都不会用,直到1996年国家出台《食品添加剂使用卫生标准》,才开始大量使用。”
8年以后,张利胜又去了另外一家食品加工厂,专门研究肉制品的加工配方。
张利胜说:"那是20世纪90年代末,当时,我们向国外大量出口肉制品,添加剂已经开始大量应用。”
当年,刚接触食品添加剂,张利胜还有点怕,"觉得添加剂有点像毒药",而现在,他相信,添加剂是食品工业的灵魂。
比如饮料行业,如果没有添加剂,我们就喝不到各种果汁、果味奶和优酸乳,更没有瓶装的冰红茶、冰绿茶。添加剂为人类创造了很多新的食品和新的食品制作工艺。
中国农业大学的范志红教授,曾让食品专业的学生进行过一次有关色素应用的调查。学生们惊诧的发现,添加色素的食品种类实在太多。草莓夹心饼干中压根就没有草莓,而是用食用红色素染出来的;蓝莓蛋糕中当然也没有蓝莓,是亮蓝或靛蓝色素染成的。至于逼真的水果风味,则是糖、酸和香精的杰作。
正因为人们对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了严苛的要求,各个厂家拼命地改进食品,"提高技术含量",想方设法地取悦人们的眼睛和舌头。结果,食物越来越好看、越来越好吃。
"食品添加剂和化工原料是截然不同的,历次的问题都出在色素、防腐剂和漂白剂上,吊白块、苏丹红、叁聚氰胺、福尔马林,都属于这叁种。而这叁种原料都是化工原料,根本就不是食品添加剂。"张利胜认为,在一连串令人闻之色变的食品安全事件中,添加剂被"冤枉"了。
张利胜说:"亚硝酸钠就是个例子。它是添加剂中毒性最大的一种,人服用3克就可能致死。我们现在用在火腿肠里的量,是每公斤30毫克,而用天然方法制作的东北酸菜里,每公斤就含200毫克。添加剂是否有毒有害,跟它的配比度和用量有关系,只要按照标准来放,不会对食品造成什么影响,更不会成为有毒食品。”
不过,中国食品添加剂和配料协会的专家表示,食品添加剂的问题,出在"人工合成的化品",比如着色剂、防腐剂等上。正是由于人工化学合成的食品添加剂的大量应用,甚至是滥用、到了上世纪初,人们发现不少食品添加剂对人体有害,还发现有的甚至可以使动物致畸、致癌。
没有肉的火腿肠
对产品背后标出的那一长串化学名词,张利胜有点不屑,他说:"我买东西不会去看配料表。那上面可能标了四种添加剂名词,不懂的人以为它只含有四种添加剂,实际上,那都是一些复合添加剂的术语,每一个词背后,都是十多种添加剂的合成。看那个,对消费者没有什么帮助。
张利胜平时买食品一般注意两件事,一是到大超市去买,二是选贵的买。
"你想想,肉都这么贵了,火腿肠为啥还能这么便宜?降低成本最直接的方法就是不加肉,全给你大豆蛋白和香精。在食品里面,'便宜没好货'是肯定的。"张利胜说,"当然,如果是在大超市买的食品,即使不是"好货',也顶多是没营养,但是不会有问题。要是到小批发市场买,就说不准了。”
前段时间、一个做血豆腐的小商贩来找张利胜,说自己做的血豆腐不嫩。张利胜给他支招,让他加点胶质和硫酸盐。几天以后,那人又来了,说还是不如别人家的嫩。张胜利劝他别跟别人比,人家肯定加了福尔马林,那是违法的。结果,那个小商贩问:“哪有卖这玩意的?”
张胜利还特别提醒到:“大家一定要头脑清醒,不要轻信广告,什么补钙啊、补铁啊、低盐啊......你真想补充营养,还是得吃原生态的肉、蛋、奶,千万不要指望工业产品补充营养。这些工业化加工的食品,是解决人的嗜好的,也就是说,帮你换换口味,让你吃着心情舒畅。”
让老百姓放心买
"我们的生活,哪里都离不开食品添加剂。"张利胜说,"每个人每天都得吃进去上百种食品添加剂,这不是什么夸张的说法。”
以一块新鲜出炉的面包为例。面包改良剂,是一般面包制造厂家都要用的添加剂,光这一袋里面,就有二十多种添加剂。到了面包房,配方更复杂,光香精就有几十种。如果是奶油面包,奶油的供货方已经加了抗氧化剂、色素等等。再分析一下面包粉,增进剂肯定是少不了的。所以,一个面包的制作,从头到尾,估计得用50种到100种添加剂。
一杯色泽鲜亮的果汁,基本配料是30%的果汁,剩下的都是水和香精、色素什么的,勾兑出来甜香爽口,颜色又好看,比苦苦的纯果汁更讨人喜欢。
再比如一锅猪肉馅儿的速冻饺子,或者一根火腿肠。饺子里的猪肉很可能是你的一种错觉。用大豆蛋白加上猪肉香粉等若干添加剂,很容易就做成"猪肉馅",成本比放猪肉低很多。而我们现在市面上的火腿肠,里边能有50%的肉就不错了,其余的可以填充大豆蛋白,再用香精把肉香补回来。这几乎是火腿肠行业的"潜规则"。
不要方便食品,自己动手做菜,不过,你总要放鸡精吧?
鸡精是一种复合食品添加剂,不一定跟鸡有关系。日本人最先发明了增鲜的呈味核酸二钠,鸡精的基本配方是40%的盐、35%味精、8%白糖、5%鸡的提取物,1.1%的呈味核昔酸二钠,剩余的都是淀粉。盐、味精和白糖都是很便宜的东西,鸡的提取物就是蛋白,甚至可以是大豆蛋白。
眼下,不管食品制造行业遇到怎样的挫折,张利胜认为,还是要让老百姓知道,吃的到底是什么。他说,在美国,也有很多掺了大豆蛋白的火腿肠出售,但是,检验机关会在火腿肠上标明:这个火腿肠不是纯肉的,属于"类似于火腿肠"的食品。
张利胜认为:企业可以只在火腿里放30%的肉,甚至可以一点肉都不放,但是,企业得让消费者知道,这里面到底是什么。至于买不买,消费者可以自主选择。添加剂没有错,出错的是对添加剂的滥用和整个行业的不够规范。种种不完善,不仅仅影响了食品添加剂的发展,也使得国际市场中“中国制造”是安全性,被打上问号。
面膜黑榜大盘点:金蔻、澳谷面膜不合格达到12批次和21批次!
作者:李少展2016年03月08日阅读数:321
本刊收集了2015年7月至2016年3月以来,全国及各地质监部门对于面膜产品的抽验结果,涉及到金寇、美即等化妆品牌80个批次面膜产品。上海金蔻化妆品有限公司(以下简称金寇)、广州澳谷生物科技有限公司(以下简称澳谷)和广州天姿丽化妆品有限公司生产的面膜,分别在2015年至2016年两次以上检验不合格,可见质检发布检测公告后仍未做出实质生产整改措施,金蔻、澳谷的不合格批次面膜更是达到12批次和21批次。(见下图)
食品添加剂的是与非
添加剂打造新食品
1992年,张利胜从大连工业大学的食品工程系毕业。那时候、中国还没有专门的食品添加剂工厂,于是,他到一家食品加工厂当上了技术员。
"那时候,我学的那个专业还算是冷门,我在那个加工厂里什么都研究:饮料、肉类、果酱、罐头......经常是春夏两季加工水果,冬天加工肉类。"张利胜说,"那时很少用食品添加剂,大家都不会用,直到1996年国家出台《食品添加剂使用卫生标准》,才开始大量使用。”
8年以后,张利胜又去了另外一家食品加工厂,专门研究肉制品的加工配方。
张利胜说:"那是20世纪90年代末,当时,我们向国外大量出口肉制品,添加剂已经开始大量应用。”
当年,刚接触食品添加剂,张利胜还有点怕,"觉得添加剂有点像毒药",而现在,他相信,添加剂是食品工业的灵魂。
比如饮料行业,如果没有添加剂,我们就喝不到各种果汁、果味奶和优酸乳,更没有瓶装的冰红茶、冰绿茶。添加剂为人类创造了很多新的食品和新的食品制作工艺。
中国农业大学的范志红教授,曾让食品专业的学生进行过一次有关色素应用的调查。学生们惊诧的发现,添加色素的食品种类实在太多。草莓夹心饼干中压根就没有草莓,而是用食用红色素染出来的;蓝莓蛋糕中当然也没有蓝莓,是亮蓝或靛蓝色素染成的。至于逼真的水果风味,则是糖、酸和香精的杰作。
正因为人们对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了严苛的要求,各个厂家拼命地改进食品,"提高技术含量",想方设法地取悦人们的眼睛和舌头。结果,食物越来越好看、越来越好吃。
"食品添加剂和化工原料是截然不同的,历次的问题都出在色素、防腐剂和漂白剂上,吊白块、苏丹红、叁聚氰胺、福尔马林,都属于这叁种。而这叁种原料都是化工原料,根本就不是食品添加剂。"张利胜认为,在一连串令人闻之色变的食品安全事件中,添加剂被"冤枉"了。
张利胜说:"亚硝酸钠就是个例子。它是添加剂中毒性最大的一种,人服用3克就可能致死。我们现在用在火腿肠里的量,是每公斤30毫克,而用天然方法制作的东北酸菜里,每公斤就含200毫克。添加剂是否有毒有害,跟它的配比度和用量有关系,只要按照标准来放,不会对食品造成什么影响,更不会成为有毒食品。”
不过,中国食品添加剂和配料协会的专家表示,食品添加剂的问题,出在"人工合成的化品",比如着色剂、防腐剂等上。正是由于人工化学合成的食品添加剂的大量应用,甚至是滥用、到了上世纪初,人们发现不少食品添加剂对人体有害,还发现有的甚至可以使动物致畸、致癌。
没有肉的火腿肠
对产品背后标出的那一长串化学名词,张利胜有点不屑,他说:"我买东西不会去看配料表。那上面可能标了四种添加剂名词,不懂的人以为它只含有四种添加剂,实际上,那都是一些复合添加剂的术语,每一个词背后,都是十多种添加剂的合成。看那个,对消费者没有什么帮助。
张利胜平时买食品一般注意两件事,一是到大超市去买,二是选贵的买。
"你想想,肉都这么贵了,火腿肠为啥还能这么便宜?降低成本最直接的方法就是不加肉,全给你大豆蛋白和香精。在食品里面,'便宜没好货'是肯定的。"张利胜说,"当然,如果是在大超市买的食品,即使不是"好货',也顶多是没营养,但是不会有问题。要是到小批发市场买,就说不准了。”
前段时间、一个做血豆腐的小商贩来找张利胜,说自己做的血豆腐不嫩。张利胜给他支招,让他加点胶质和硫酸盐。几天以后,那人又来了,说还是不如别人家的嫩。张胜利劝他别跟别人比,人家肯定加了福尔马林,那是违法的。结果,那个小商贩问:“哪有卖这玩意的?”
张胜利还特别提醒到:“大家一定要头脑清醒,不要轻信广告,什么补钙啊、补铁啊、低盐啊......你真想补充营养,还是得吃原生态的肉、蛋、奶,千万不要指望工业产品补充营养。这些工业化加工的食品,是解决人的嗜好的,也就是说,帮你换换口味,让你吃着心情舒畅。”
让老百姓放心买
"我们的生活,哪里都离不开食品添加剂。"张利胜说,"每个人每天都得吃进去上百种食品添加剂,这不是什么夸张的说法。”
以一块新鲜出炉的面包为例。面包改良剂,是一般面包制造厂家都要用的添加剂,光这一袋里面,就有二十多种添加剂。到了面包房,配方更复杂,光香精就有几十种。如果是奶油面包,奶油的供货方已经加了抗氧化剂、色素等等。再分析一下面包粉,增进剂肯定是少不了的。所以,一个面包的制作,从头到尾,估计得用50种到100种添加剂。
一杯色泽鲜亮的果汁,基本配料是30%的果汁,剩下的都是水和香精、色素什么的,勾兑出来甜香爽口,颜色又好看,比苦苦的纯果汁更讨人喜欢。
再比如一锅猪肉馅儿的速冻饺子,或者一根火腿肠。饺子里的猪肉很可能是你的一种错觉。用大豆蛋白加上猪肉香粉等若干添加剂,很容易就做成"猪肉馅",成本比放猪肉低很多。而我们现在市面上的火腿肠,里边能有50%的肉就不错了,其余的可以填充大豆蛋白,再用香精把肉香补回来。这几乎是火腿肠行业的"潜规则"。
不要方便食品,自己动手做菜,不过,你总要放鸡精吧?
鸡精是一种复合食品添加剂,不一定跟鸡有关系。日本人最先发明了增鲜的呈味核酸二钠,鸡精的基本配方是40%的盐、35%味精、8%白糖、5%鸡的提取物,1.1%的呈味核昔酸二钠,剩余的都是淀粉。盐、味精和白糖都是很便宜的东西,鸡的提取物就是蛋白,甚至可以是大豆蛋白。
眼下,不管食品制造行业遇到怎样的挫折,张利胜认为,还是要让老百姓知道,吃的到底是什么。他说,在美国,也有很多掺了大豆蛋白的火腿肠出售,但是,检验机关会在火腿肠上标明:这个火腿肠不是纯肉的,属于"类似于火腿肠"的食品。
张利胜认为:企业可以只在火腿里放30%的肉,甚至可以一点肉都不放,但是,企业得让消费者知道,这里面到底是什么。至于买不买,消费者可以自主选择。添加剂没有错,出错的是对添加剂的滥用和整个行业的不够规范。种种不完善,不仅仅影响了食品添加剂的发展,也使得国际市场中“中国制造”是安全性,被打上问号。